Op onze boerderij van het Groene Hart Rund worden het hele jaar kalveren geboren. Deze kalveren zijn dan net als onze koeien van het Belgisch wit-blauw ras alsmede van het Verbeterd Roodbond ras. De vrouwelijke kalveren ook wel ‘kuis’ genoemd groeien op de boerderij op. Als ze de leeftijd van circa 2,5 jaar oud hebben bereikt wordt hun eerste kalfje geboren en zijn ze zelf koe geworden. De mannelijke kalveren, de stiertjes, worden bij ons niet volwassen. Dit is omdat 1 grote stier meerdere koeien kan bevruchten. Hierdoor zijn er minder volwassen stieren benodigd.

Door de stierkalveren op een speciale manier te laten opgroeien bereiken zij het juiste gewicht om geslacht te worden. Deze manier van opgroeien wordt onder het kopje ‘Voeding’ nader toegelicht. Door deze voeding en manier van opgroeien ontstaat er een uniek product van topkwaliteit van ons Groene Hart Kalf.